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Fresca organizzazione6/7/2017 Oggi voglio fare un breve elogio al frigorifero. Si tratta di quell'elettrodomestico che snobbiamo in quanto ci sembra che non faccia nulla, non cucina, non fa il caffè, non ci scalda la cena, non ci sforna una pizza. In realtà senza frigorifero sarebbe una catastrofe, sopratutto in estate: i freschi andrebbero a male, le nostre bibite preferite sarebbero calde, l'anguria immangiabile.
Così ho deciso di dedicargli qualche riga sul mio blog per organizzarlo al meglio assieme a voi! Innanzitutto come regola generale dobbiamo ricordarci di non riempirlo troppo altrimenti si surriscalda il motore e non svolge correttamente la sua funzione. Organizziamoci per comprare i freschi al supermercato un po' più spesso sia per non sovraccaricarci sia per evitare di buttare cibo scaduto. Una tecnica per evitare sprechi è proprio quella di posizionare i nuovi acquisti dietro a quelli già presenti in frigorifero. Inoltre non teniamo la porta aperta troppo a lungo così non disperdiamo il fresco in casa e gli alimenti si conservano meglio! Alcuni modelli recenti sono stati dotati di sensore acustico che ci avvisa quando stiamo troppo a meditare davanti alla porta aperta oppure se la richiudiamo male. Quando riponiamo gli alimenti non avviciniamo mai quelli che consumeremo crudi a quelli che consumeremo cotti per evitare contaminazioni batteriche. Ricordiamoci di riporre i pasti o gli avanzi all'interno, soltanto quando saranno completamente raffreddati e chiudiamoli con l'apposita pellicola per alimenti o nei contenitori specifici per conservarli al meglio ed evitare cattivi odori. Dobbiamo poi ricordarci che i vari ripiani del frigorifero non hanno lo stessa temperatura! Il primo in alto viene consigliato per gli alimenti che consumeremo crudi tipo lo yogurt, il burro, gli affettati, in quanto ha una temperatura abbastanza costante. Nell'ultimo ripiano conserviamo il pesce e la carne perché è quello più freddo. Infine nei centrali possiamo mettere tutto il resto: gli avanzi, i pasti pronti, i formaggi freschi, i dolci, i sughi, gnocchi e ravioli, etc. Generalmente in basso troviamo anche due cassetti: uno per la frutta ed uno per la verdura. Ricordiamoci di non riporli assieme perché alcuni frutti potrebbero accelerare la maturazione di alcune verdure. Inoltre ci sarà molto più comodo quando cuciniamo andare a colpo sicuro in un cassetto piuttosto che nell'altro in base a quello che ci occorre. Nella porta, zona più calda, riponiamo invece le bibite, l'acqua, il vino, il latte, le salse e le uova. E per la pulizia? Svolgiamola regolarmente svuotando completamente i ripiani e pulendoli con una soluzione di acqua e aceto che oltre ad igienizzare in profondità andrà ad eliminare i cattivi odori. Proprio durante questa fase in cui maneggeremo tutti gli alimenti ricordiamoci di controllare le scadenze. Sempre per la questione "cattivi odori" disponiamo su un ripiano una piccola ciotola con un po' di bicarbonato che servirà proprio da deodorante. Ci sembrava un elettrodomestico semplice e quasi banale ed invece...è di primaria importanza!!
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