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Al contrario dell'articolo della scorsa settimana "Natale con se stessi" in cui si parlava del fatto che in molti trascorreranno il Natale da soli, ci sono moltissime persone che si stanno già spremendo le meningi per decidere cosa preparare il giorno di Natale e come organizzare la festa dato che avranno ospiti a casa loro parenti ed amici.
Come in tutte le cose, partire con una buona organizzazione giocando d'anticipo, porterà ottimi risultati. Per prima cosa informiamoci sul numero delle persone che effettivamente verrà, così possiamo studiare lo spazio a disposizione, disporre al meglio tavolo e sedie, capire la quantità di cibi da preparare. Decidere la tovaglia, i piatti ed i bicchieri per l'occasione controllando che tutto sia in ordine. Informiamoci su eventuali allergie ed intolleranze che hanno i nostri ospiti così da evitare loro problemi di salute ed imbarazzi nel momento in cui dovranno per forza di cose rifiutare una portata. Stabiliamo il menù scrivendolo su un foglio in maniera dettagliata partendo da: - aperitivo - antipasto - primo/i piatti - secondo/i piatti - contorni - frutta - dolce - digestivi/caffè - vini adatti e bibite Se ci si organizza con parenti amici che ognuno porta qualcosa chiediamo in anticipo i dettagli di chi porta cosa e scriviamolo. In questo modo ci si organizzerà con pietanze che stanno bene tra di loro e si eviteranno doppioni. Condividiamo a tutti i partecipanti l'elenco così che anche il loro lavoro sarà facilitato. L'ideale in questo caso è creare un gruppo WhatsApp apposito per l'occasione. Scriviamoci in maniera dettagliata la lista della spesa ed anche le quantità così non rischieremo di arrivare a casa e di accorgerci che manca qualcosa oppure di non averne abbastanza. Andiamo nel nostro supermercato di fiducia così conosciamo già la posizione degli articoli in vendita e non perderemo nemmeno un minuto a fare cacce al tesoro. Facciamo la spesa 3-4 giorni prima, almeno della maggior parte delle cose. Lasciamo per la vigilia solo i freschi tipo i salumi che manterranno meglio il loro sapore. In questo modo potremo dedicare il tempo a nostra disposizione poco prima del fatidico giorno solo alla preparazione delle portate. Eviteremo anche la ressa dell'ultimo minuto che ci farà perdere un sacco di tempo e spesso pure sbagliare gli acquisti perché in preda all'impazienza. Ricordiamoci, se ci occorrono delle preparazioni particolari o degli alimenti ricercati, tipo alcuni tipi di carne o di pesce, di prenotarli in anticipo dal nostro negoziante di fiducia. Preparare la maggior parte delle portate con anticipo così che il giorno di Natale ci dedicheremo a riscaldare e basta senza perdere un sacco di ore ai fornelli. Gli antipasti per esempio si prestano molto bene ad essere preparati la vigilia e conservati in frigorifero. Anche la scelta del primo farà la differenza: se cuciniamo le lasagne oppure una zuppa lo possiamo tranquillamente fare in anticipo. Anche il padrone di casa merita di godersi la giornata in compagnia! La sera prima di Natale tenetevi libero un angolo su un piano di lavoro oppure su un tavolo per preparare già le pile dei piatti, le posate, il vassoio con le tazzine da caffè ed i cucchiaini, i vari tipi di bicchiere, il cestino per il pane, l'apribottiglie, insomma tutto l'occorrente che utilizzerete durante il pranzo. Sarà tutto lavoro in meno il giorno delle festa e non farete scomodare nessuno per passare a prendere ciò che vi occorre. La mattina di Natale apparecchiate per bene il tavolo disponendo già le bibite che andranno a temperatura ambiente. Un piccolo dettaglio che farà un piacere immenso ai vostri ospiti sarà il segnaposto con il loro nome. Provate a pensare a qualcosina che poi potranno portare a casa come ricordo della giornata: una piccola piantina col loro nome sul vaso, se vi piace ricamare preparate un tovagliolo personalizzato, oppure una pallina natalizia sulla quale scriverci il nome. E ora godiamoci la giornata di festa! Voi come vi organizzate in anticipo?
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